Estrella Michelin

El mayor engaño de la alta cocina: por qué tu plato favorito se lo debes a un neumático

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El mayor engaño de la alta cocina: por qué tu plato favorito se lo debes a un neumático

Cuando nos sentamos en un restaurante con Estrella Michelin, esperamos misticismo, manteles de hilo y un desfile de técnicas culinarias vanguardistas que rozan la alquimia. Nos han vendido que este galardón es el olimpo de la sofisticación, pero la realidad es mucho más terrenal, irreverente y brillantemente comercial. La biblia de la gastronomía mundial no nació del refinamiento de un crítico parisino, sino de la pura necesidad de dos hermanos franceses que fabricaban neumáticos y…

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Explorando Sabores: Aventura Gastronómica Colombia Regresa con Nuevas Experiencias Culinary

Posted on by paotelomuestra
Explorando Sabores: Aventura Gastronómica Colombia Regresa con Nuevas Experiencias Culinary

La segunda temporada de Aventura Gastronómica Colombia regresará a Sony Channel el 19 de enero a las 9:30 p.m., donde el chef Nicolás de Zubiría continuará explorando los diversos sabores de Colombia. En los primeros episodios de esta temporada, Nicolás recorrió la Región Caribe, Andina y Orinoquia, reimaginando platos tradicionales junto a chefs locales reconocidos. Utilizó ingredientes autóctonos y presentó nuevas perspectivas sobre la cocina colombiana. A partir del 19 de enero a las 9:30…

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