Cocina Ancestral: El Regreso de los Sabores que Sanan Cuerpo y Alma

Cocina Ancestral: El Regreso de los Sabores que Sanan Cuerpo y Alma

En un mundo donde la rapidez manda y los sabores artificiales abundan, está resurgiendo una poderosa tendencia gastronómica: la cocina ancestral. Más que una moda, es un retorno a nuestras raíces, a los saberes que nuestras abuelas cultivaron a fuego lento. Fermentados, caldos, maíces nativos, hierbas medicinales y técnicas milenarias están conquistando los paladares modernos por su sabor, su historia… y sus beneficios para la salud. En lugares como México, Colombia y Perú, chefs contemporáneos…

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Cóctel Pasión Paisa: Una Receta con Aguardiente Antioqueño para Sorprender el Paladar

Cóctel Pasión Paisa: Una Receta con Aguardiente Antioqueño para Sorprender el Paladar

El aguardiente no solo es sinónimo de fiesta y tradición en Colombia, también es un ingrediente perfecto para crear cócteles con identidad. Hoy te traemos una receta que mezcla lo mejor del sabor paisa con un toque frutal y refrescante: el Cóctel Pasión Paisa, una explosión de sabor con base en el inconfundible Aguardiente Antioqueño. Este cóctel es ideal para compartir en reuniones, celebraciones o simplemente para darle un giro divertido a una tarde entre…

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¿El Fin de una Era del Vino? El Consumo Global Cae a Su Nivel Más Bajo Desde 1961

¿El Fin de una Era del Vino? El Consumo Global Cae a Su Nivel Más Bajo Desde 1961

El consumo mundial de vino en 2024 experimentó una caída histórica, alcanzando su nivel más bajo desde 1961, según el informe de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV). La disminución de un 3,3% en comparación con el año anterior, resultando en 214,2 millones de hectolitros (mhl), ha dejado a muchos en la industria sorprendidos y preocupados por el futuro del vino. Con la reducción de la demanda en mercados clave como…

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José María Córdova: El Espíritu de Libertad en Cada Gota de Aguardiente Antioqueño

José María Córdova: El Espíritu de Libertad en Cada Gota de Aguardiente Antioqueño

En conmemoración a los 200 años de la Batalla de Ayacucho, la Fábrica de Licores de Antioquia (FLA) ha lanzado una edición especial de su icónico Aguardiente Antioqueño, homenajeando al héroe antioqueño José María Córdova. Esta nueva botella, cuidadosamente diseñada, lleva una ilustración vibrante que captura la valentía y determinación de quien lideró a las tropas patriotas en una de las gestas más significativas de la independencia suramericana. Con este lanzamiento, la FLA no solo…

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Tanoshii en Marriott Medellín: un viaje sensorial y único a la alta cocina asiática

Tanoshii en Marriott Medellín: un viaje sensorial y único a la alta cocina asiática

Marriott Medellín presenta Tanoshii, su nuevo restaurante que promete llevar a los comensales a un viaje único por la alta cocina asiática. Este espacio, dirigido por el Chef Mariano Bambaci, se inspira en la sencillez elevada al arte culinario, combinando técnicas y sabores japoneses, cantoneses y coreanos para crear una experiencia sensorial envolvente. La propuesta de Tanoshii no es solo un recorrido gastronómico, sino una inmersión en el verdadero umami japonés, donde cada bocado revela…

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Fábrica de Licores de Antioquia: Donde Tradición, Sabor y Sostenibilidad se Encuentran

Fábrica de Licores de Antioquia: Donde Tradición, Sabor y Sostenibilidad se Encuentran

En el corazón de Antioquia, la Fábrica de Licores de Antioquia (FLA) se ha convertido en un verdadero símbolo de excelencia y tradición en Colombia. Desde 1922, esta icónica empresa ha sido el alma detrás de los licores que acompañan las celebraciones y reuniones de millones de colombianos. Con una combinación perfecta entre innovación y respeto por las técnicas tradicionales, la FLA produce rones, aguardientes y licores que no solo conquistan paladares locales, sino que…

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FLA Lanza Botella Conmemorativa por la Primera Copa Libertadores de Atlético Nacional

FLA Lanza Botella Conmemorativa por la Primera Copa Libertadores de Atlético Nacional

La Fábrica de Licores de Antioquia (FLA) lanzó una botella conmemorativa de Aguardiente Antioqueño 24° Sin Azúcar, rindiendo homenaje al título de la Copa Libertadores que Atlético Nacional consiguió el 31 de mayo de 1989. Esta edición limitada de 750 ml recuerda uno de los hitos más importantes en la historia del fútbol colombiano. Con 40.000 unidades disponibles en Antioquia y 19.000 en Cundinamarca, la botella es un objeto de colección que rinde tributo al…

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Aguardiente Antioqueño 24° Sin Azúcar: Innovación y Sostenibilidad con el Único Sello Carbono Neutro en Suramérica

Aguardiente Antioqueño 24° Sin Azúcar: Innovación y Sostenibilidad con el Único Sello Carbono Neutro en Suramérica

El Aguardiente Antioqueño 24° Sin Azúcar, producido por la Fábrica de Licores de Antioquia, no solo es una delicia para el paladar, sino que también es pionero en la protección del planeta. Este aguardiente se ha convertido en el primer licor de Suramérica en recibir el prestigioso sello de carbono neutro, lo que significa que todas las emisiones de gases de efecto invernadero generadas en su ciclo de vida son compensadas. Este logro reafirma el…

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Y cuando de las Redes Sociales se trata…

Y cuando de las Redes Sociales se trata…

No todas las redes sociales son para todos los tipos de Restaurantes. Erróneamente creemos que con abrir un perfil de una RRSS ya estamos haciendo presencia en internet y que esto nos traerá miles de clientes, pero no es así, muy seguramente te traerá miles de dolores de cabeza si no sabes hacerlo bien. Primero, cada red tiene un lenguaje y objetivo propio, el contenido que publiques en una, no necesariamente es el mismo que…

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La tecnología al servicio del servicio al cliente gastronómico.

La tecnología al servicio del servicio al cliente gastronómico.

Una mejor experiencia de cliente, soportada por la tecnología, se suma a todas las tácticas de una buena estrategia de mercadeo que vimos días pasados. Aunque implica una inversión inicial y costos de licencias mensuales, marca una diferencia de innovación y eficiencia en la operación, de acuerdo al perfil del restaurante y a lo que cada vez más piden nuestros clientes, estas son 14 soluciones tecnológicas que sugiero. Wi-Fi gratis y estaciones de carga: ya…

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